Polévka Kulajda je tradiční český pokrm, který se vyznačuje svou jedinečnou kombinací chutí a vůní. Tato hustá bramborová polévka s houbami a kysaným zelím je oblíbená zejména v období podzimu a zimy, kdy si přejeme svařitelnou pochoutku plnou teplých i pikantních nuancí.
Připravit tuto lahodnou specialitu není nijak složité, stačí mít po ruce pár běžných surovin a dodržet správný postup vaření. V tomto článku se dozvíte recept na autentickou kulajdu, která potěší nejen chuťové buňky, ale také posilní tělo i duši.
Jak připravit autentickou kulajdu plnou teplých i pikantních nuancí
Připravit tuto lahodnou pochoutku není složité a vyžaduje pouze pár základních surovin. Začít můžete svařením brambor ve vývaru, který dodá polévce bohatou a krémovou konzistenci. Poté přidejte na kostičky nakrájené kyselé okurky, které dodají kulajdě charakteristickou kyselost a osvěžující chuť. Dalším důležitým ingrediencí je slanina, která se opeče do křupava a posléze smaže spolu s cibulkou na rozpáleném oleji. Tato směs pak přidáme do polévky spolu s koprem nebo petrželkou pro dokonalý aromatický závan.
Aby byla kulajda opravdu autentická, nemůže chybět ani vejce. Ta se rozklepnout do mísy a lehce promíchat vidličkou tak, aby žloutek nepraskl. Následně se pomalu nalije do vroucí polévky za stálého míchání lžící – tímto způsobem vznikne typicky jemné „vlákno“ v polévce. Na závěr se přidá šťáva z kyselých okurek, která dodá kulajdě pikantní a osvěžující chuťový ráz.
Polévka se podává horká s plackou nebo chlebem a je ideálním jídlem pro chladné večery či jako pochoutka na vánočním stole.
Vyzkoušejte recept na tradiční českou polévku Kulajdu plnou jedinečné kombinace chutí a vůní
Tato polévka je oblíbená nejen mezi Čechy, ale i mezi turisty, kteří si přijdou pochutnat na autentickém českém jídle. Kulajda se připravuje z brambor, hub, kysaného zelí a smetany. Jejím tajemstvím je také přidání nakládaných okurek a kopru, který dodá polévce svěžest a pikantnost. Výsledkem je hustá krémovitá polévka s bohatou chutí houb a sladkokyselým aroma kysaného zelí.
Recept na kulajdu není složitý a může ho snadno zvládnout každý domácí kuchař. Stačí oloupat brambory, nakrájet je na kostičky spolu s houbami a vařit ve vodě do měkka. Potom přidat nakrájené okurky, nasekaný kopr a smetanu pro dokonalou cremovost.
Polévku dochutit soli a pepřem podle chuti. Hotovou kulajdu lze posypat petrželkou nebo špetkou kmínů pro zdůraznění jejich aromatických vlastností. Tato tradiční česká polévka je ideální na zimní obědy nebo večeře a určitě potěší každého, kdo si ji vyzkouší.